• Risoto doce com Pêra Rocha

Risoto doce com Pêra Rocha

Num tacho, levar a cozer em lume brando o arroz nos 300 ml de água, juntando a casca de limão e uma pitada de sal.

Quando estiver a esgotar a água, juntar a manteiga, as natas e o leite. Deixar cozinhar mais um pouco, sempre em fogo baixo. Finalizar envolvendo o doce e a gema de ovo.

Distribuir pelas taças e polvilhar com canela. 

Ingredientes 

100 gr arroz Carnaroli; 1 casca de limão; 300 ml água; 50 ml leite; 50 ml natas; 1 gema de ovo; 1 colher de sopa de manteiga; 1 pitada de sal; 6 colheres de doce de Pêra Rocha da temporada

Ocasião

6 pessoas.

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