Lombelo de porco ibérico e doce light de maçã

Ligar o forno a 200º.

Temperar a carne de sal e corá-la no ponto desejado em manteiga.

Embrulhar as batatas em prata, à inglesa, e levá-las ao forno durante 10 minutos.

Retirar, dar um golpe em cruz e apertar ligeiramente as extremidades, para fazer uma cavidade no meio da batata.

Rechear a batata com o doce e servir com a carne, 1 por pessoa.