• Ceviche de salmão e geleia de morango

Ceviche de salmão e geleia de morango

Espremer o sumo de lima. Cortar o lombo de salmão em cubos de 2 a 3 cm. Regar o salmão com o sumo e salpicar de sal. Cortar a malagueta bem fina e espalhar no peixe. Regar com um fio de azeite. Cortar a cebola roxa bem fina e juntar ao peixe, mexendo bem. 

No momento de servir, deitar uma colher de geleia ou mais, a gosto, sobre cada dose de ceviche. Salpicar com bagos de milho frito e juntar pontas de coentros.

Ingredientes 

400 gramas de lombo de salmão; 1 cebola roxa; 1 malagueta fresca grande; milho frito; sumo de 2 limas; sal; geleia de morango Casa de Mateus; coentros.

Ocasião

4 pessoas.

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